漫画：马婧

2026年春运期间，国铁北京局中国铁道旅行社集团有限公司精准捕捉旅客需求，依托京铁佳膳品牌研发推出四款年味套餐，让大家在飞驰的列车上就能品尝到家乡的味道，为新春旅途增添温馨。

新春佳节，一年一度的春运已悄然拉开帷幕，2026年春运期间，全国铁路预计发送旅客5.4亿人次，列车载着各地的务工人员、学子、游客驶向团圆和远方。美好出行的同时，国铁北京局推出的四款年味套餐在高铁车厢里掀起了一场关于"年味"的味觉革命。传统年菜+地方特色菜，这些装在印有骏马奔腾与金色祥云餐盒里的美食，不仅让归乡游子提前尝到家的味道，更让选择"反向春运"的游客在旅途中触摸到中华文化的温度。

“年味餐”是从需求到潮流的跃迁。如今的春运早已突破传统“返乡潮”的单一模式，开行列车不仅有北上广深的返乡专列，也有"银西高铁赏雪专列""广深港跨境旅游专列"等。当"旅游过年"成为新潮流，高铁餐饮也不断蜕变。曾几何时，"15元盒饭"的争议折射出供需错位的尴尬，大多数人在为便宜盒饭上架少、菜品单一而争论不休，而今，带有妈妈味道的梅菜扣肉、东北风情的茄蛋酱、非遗美食德州扒鸡等菜品的出现，让高铁餐车成为移动的“中华美食博物馆”，每顿饭都能传递文化，暖心又暖胃。

“年味餐”是团圆与绿色的双向奔赴。此次推出的年味套餐，包装细节中更显匠心，餐盒以中国红为主色调，点缀金色祥云纹，融入骏马奔腾、高铁飞驰元素，既暗合马年"马到成功"的祝福，又隐喻着"高铁如骏马一般带着远游人到达诗和远方”的情感寄托。旅客饭前随手拍上一张，便身在异乡也能感受到浓浓的年味。在色彩丰富的包装下，铁路部门还始终践行着可持续发展理念，没有因为吸引旅客而增加额外繁琐的餐饮包装，而是在包装材料上下足功夫，餐盒采用可降解、可回收的环保材料，让旅客在享受美味的同时也能意识到环保的重要性。

“年味餐”是效率与温度的相互依存。当高铁以350 公里时速穿越祖国山河，餐饮服务也在创造另一种“中国速度”。扫描座椅扶手二维码下单后，15分钟热餐上桌、如接收到差评后2小时内响应机制得到反馈、针对不同旅客定制不同菜式，如低脂套餐、年味套餐等、退票时系统自动跳转退餐界面……这些便捷举措，是铁路部门在背后通过12306APP销售大数据的精准统计，是对上万条旅客建议的深度分析，是着铁路在高铁快速发展中“人文温度”的点滴注脚。

当设计让菜品成为文化传播媒介，当科技让点餐如外卖般便捷，高铁“年味餐”或许早已超越食物本身，成为连接传统年俗与现代生活的温暖纽带，让味蕾带着游子不忘来处，奔向远方。（任倩晨）